Ma tarte aux tomates vite faite de ce soir !

- Préchauffer le four à 230°C

- Dérouler une pâte brisée toute prête dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la faire précuire pendant 7-8 minutes

- Pendant ce temps, mélanger du fromage frais type Saint Moret avec un peu de moutarde ( j'ai ajouté pour ma part aussi un peu de mayo, mais c'est une histoire de gout !)

- Etaler la préparation fromage/moutarde sur la pâte precuite

- Recouvrir de rondelles de tomate (ne pas hésiter à en mettre une bonne quantité, ça diminue beaucoup à la cuisson)

- placer quelques olives sur la tarte, saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'origan ou fines herbes ou basilic....

Mettre au four pendant 35 min, en couvrant avec une feuille d'alu après 20 min (sinon les tomates seront trop sèches). Oter l'alu et cuire encore 5 à 10 min en ouvrant un peu la porte du four afin que l'humidité s'échappe. La tarte est prête quand la croûte est cuite !

Bon appétit