Cookies... à tout ce qu'on veut !

J'ai essayé de (très) nombreuses recettes de cookies - ces petits gateaux très sucrés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur - et j'ai décidé de partager avec vous celle qui a ma préférence, et que je réalise dès que j'ai une envie soudaine de petits gateaux, car c'est simple et rapide à réaliser ! Voyez plutôt :

Il vous faut (pour 4 personnes):

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 125 g de sucre blanc

- 125 g de cassonade

- 125 g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- pépites de chocolat à volonté (ou autre, voir note à la fin de l'article)

Procéder comme suit :

- Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et le sel

- Dans un bol, battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu

- Mettre la préparation beurre + oeuf dans le mélange de poudres d'un seul coup

- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère en bois

- Mettre au frigo pendant 1 heure (pas indispensable)

- Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8)

- Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur

- Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant

- Enfourner environ 10 min par fournée (les sortir du four lorsque le bord commence juste à se colorer, même si les cookies n'ont pas l'air cuit, ils durciront en refroidissant. Si vous les laisser se colorer, ils seront durs)

- Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

J'ai testé ces cookies avec tout un tas de choses :

- des pépites de chocolat : noir, blanc, lait, caramel (seuls ou plusieurs ensemble)

- en remplaçant une partie du beurre par du beurre de cacahuète

- des morceaux de dattes

- des raisins secs

- des pépites de nougatine...

N'hésitez pas à essayer autre chose et à me faire part du résultats !

Excellent avec un verre de lait, enroulés dans un plaid devant un bon film par un dimanche après midi pluvieux !