Tourte saumon / courgette

- Eplucher 2 courgettes et les couper en rondelles

- Mettre les courgettes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, afin qu'elles perdent leur eau. Ne pas trop cuire, les courgettes doivent rester croquantes.

- Quand l'eau des courgettes est évaporée, ajouter une grosse cuillère de fromage ail et fines herbes (type boursin cuisine), mélanger.

- Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte

- Tartiner le fond avec 2 ou 3 grandes cuillères de crème fraiche, saupoudrer d'aneth

- Placer des tranches de saumon fumé sur la crème de sorte à recouvrir toute le fond de tarte

- Verser le mélange courgettes/fromage sur le saumon

- Fermer la tourte avec une seconde pâte feuilletée (ne pas oublier de faire une cheminée pour que ça ne gonfle pas trop !)

Cuire environ 30 min à 190°C