Tarte tomates/chorizo

J'adore faire des tartes salées, je trouve ça hyper simple pour vider le frigo, on peut (quasiment) mettre tout ce qu'on veut dedans ! Voilà ma dernière invention de tarte en date :

- j'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive : 1 oignon, 1 échalotte, 5 tomates coupées en cubes, 1 petite boite de champignons de Paris, ail, basilic, ciboulette, sel, poivre

- quand ça a bien rendu de l'eau, j'ai mis dans une passoire pour égoutter et éviter de mettre trop d'eau dans la tarte

- en parallèle, dans un saladier j'ai battu 2 oeufs avec 1/2 boite de Philadelphia et 2 grosses cuilleres à soupe de crème fraiche, sel, poivre

- on mélange tous les gloubiboulgas ainsi préparés, on ajoute une bonne poignée de gruyere rapé, des tranches de chorizo coupées en petits morceaux et on met le tout sur une pâte brisée toute prête.

Au four à 210°C pendant 35 min.

C'est prêt !