Chausson aux petits légumes et jambon

J'ai inventé cette recette un soir où je ne savais pas trop quoi faire avec les quelques trucs que j'avais dans mon frigo et qu'il fallait absolument manger sous risque de devoir les jeter pour cause de date de péremption ; ce "chausson" est maintenant devenu un classique à la maison ! Je pense qu'il peut-être aussi un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants, à vous de me dire si c'est le cas (loin de moi de prendre vos enfants comme cobayes, mais j'en ai pas moi, alors...!)

Il vous faut (pour 2-3 personnes) :

- 1 courgette moyenne

- 2 carottes

- 1 échalotte

- 1 pâte feuilletée toute prête

- 2 tranches de jambon blanc

- gruyère râpé

- un peu de vin blanc

- 1 cuillère à café de moutarde

- environ 10 cl de crème liquide

- lait

- 1 cuillère à soupe de farine ou maïzena

- un peu de beurre

-huile d'olive

Procédez comme suit :

- laver, éplucher et couper en petits morceaux 1 courgette et 2 carottes

- les faire revenir dans une poële dans un peu de beurre et d'huile d'olive avec une échalotte finement coupée

- quand les légumes à être cuits mais encore croquants, ajouter un petit peu de vin blanc (non obligatoire), une cuillère à café de moutarde et un petit peu de crème liquide et attendre que la crème réduise tout en tournant ...

- en parallèle, préparer une béchamel onctueuse avec un peu de noix de muscade

- dérouler une pate feuilletée et sur une moitié placer : la moitié de la béchamel, 2 tranches de jambon coupées en petits morceaux, les légumes ; recouvrir du reste de béchamel, et parsemer de gruyère rapé. Rabattre la moitié de la pâte sur la garniture et fermez le chausson avec un peu d'eau pour coller les bords de la pâte.

Mettre au four 30 min à 200°C

C'est prêt ! Et c'est vachement bon ! Tellement qu'à l'époque j'avais déposé la recette sur Marmiton, et ça a l'air de plaire. Et vous, vous en dites quoi ?